Le acque termali sono acque minerali naturali utilizzate a fini terapeutici.

Una volta riconosciute come terapeutiche dal Ministero della salute, l'Azienda provinciale per i servizi sanitari e l’Agenzia provinciale per la protezione ambientale svolgono i controlli sulla permanenza dei requisiti qualitativi dell'acqua termale, verificando altresì le caratteristiche chimiche, chimico-fisiche e microbiologiche previste dal Decreto del Ministro della Salute del 10 febbraio 2015.

Con la deliberazione della Giunta provinciale n. 915 del 27 giugno 2025 sono stati approvate le “Indicazioni operative sui controlli ufficiali presso gli stabilimenti termali”, che definiscono le modalità e la frequenza dei controlli presso gli stabilimenti termali svolti dalle autorità sanitarie e l’obbligo per i gestori degli stabilimenti di dotarsi di appositi piani di autocotrollo.